❈

Alternativa je naš bistro u centru Zagreba s malim timom velikih ljudi koji predano rade na konceptu oko kojeg nas je okupila vlasnica bistroa Mariangel Perez. Mariangel je porijeklom iz Venezuele, a svoj život je zbog neizdržive situaciju svojoj zemlji odlučila nastaviti u Europi odnosno kod nas u Hrvatskoj. Odlučila je slijediti svoje snove, a znanje i vještine upregnuti u poduzetnički projekt Alternativa Food Concept bistroa. Odrastajući u venezuelanskoj obitelji dominantnih žena, naslijedila je ljubav prema pripremi i konzumaciji ukusne i zdrave hrane od svoje bake, svoje majke i tetke. Gledala je žene u svojoj obitelji kako uživaju u tradicijskoj pripremi bogatih lokalnih jela, a kroz svoje obrazovanje i putujući po svijetu shvatila je i svekoliku važnost kvalitete namirnica i pažljivog odabira nutrijenata. Iz takvog pristupa se rodila današnja Alternativa. Mariangel je okupila tim stručnjaka nutricionista, kuhara i ugostitelja koji su uz njene sugestije osmislili naš koncept. Alternativa je moderna konceptualna interpretacija kuhinje koja poznate svjetske recepte priprema s niskim udjelom ugljikohidrata. Od Južne Amerike do Europe, naš bistro odaje počast naslijeđu, prikazujući bogate okuse autorskih jela s modernim obratom, a u harmoniji sa svježim, lokalnim, zanatski pripremljenim namirnicama i u duhu inovativnosti hrvatske gastronomije. Veliku pozornost posvećujemo našim gostima i njihovom iskustvu u konzumaciji naše hrane. Gradimo snažnu, predano i lokalnu zajednicu gostiju okupljenih oko koncepta, koji žele promijeniti svoje navike i poboljšati ukupnu kvalitetu života kroz kvalitetniju prehranu.

❈